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等肉馅成了茸状装盆。
在肉茸里加盐,一点点糖,花椒面,鸡精,倒入酱油,点一点香油,然后去打火坐锅,在大勺里放了两手勺豆油烧熟,浇在肉馅上。
嗞啦一声,香味飘起来。
张彥明用筷子快速的在盆里搅动,把肉茸和调料拌均匀,成了粘粘的糊状放到一边。
“这个怎么弄”李舞兰指了指先前剁的不是很细的那半份。
“炒一下。”张彥明重新打燃炉火,锅里放油,倒入肉馅后加花椒粉酱油盐和鸡精,迅速的翻炒,感觉调料均匀了熄火,把还未全熟但已经硬起的肉馅倒在盆里。
打一个鸡蛋进去用筷子搅匀。