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这同样是四川名菜，极其家常。
于宏富等人一尝，“嗯，咸香，酸辣，鲜……”不能说是大菜，但绝对是非常下饭的一道菜。
楚清歌见此，又开始准备第三道菜，“这道菜，叫水煮肉片。”
她将新鲜的猪里脊肉洗净切薄片，依次加入蛋清，味精，盐淡粉腌制，然后在锅里倒入菜籽油。
油热后，自然是加入川菜灵魂——豆瓣酱。
然后再加入白菜叶，葱白，姜，肉汤，酱油，胡椒粉，料酒煮开。
下入肉片，炖熟，将肉片装入汤盆，最后放上辣椒，花椒，用另一锅热油淋上。
一瞬间，那热辣油香的味道，就充斥了整个厨房。
隔老远都能闻到。
