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他的爱好也与当时人不同，当时社会上崇尚羊肉，他却认为猪肉才是上好食材，只是烹制方法不对，于是自己发明各种新的猪肉烹制方法，比如著名的“东坡肉”。
而经过他的推广和努力，加之历史原因，到元朝前后，猪肉已经彻底取代羊肉，成为民众家中最普遍肉食。
说道实惠，猪肉显然比羊肉更有优势，猪比羊更加容易养殖，养殖成本低，肉量多，脂肪含量高，能为人提供更多的能量。
“你这小子又在想些什么？”德公打断他的思绪。
李业又喝一口：“没什么，只是想为什么不吃猪肉呢？”
德公一愣，显然没想他会突然问起这，思虑一会儿：“猪肉鄙贱，固而富贵人家，京中酒楼茶肆都没有，老夫想来并非如此，盖因猪肉腥臭，味重，难以入喉，固而少有人食。”
李业点点头，确实如此，处理不当的猪肉确实味很冲，而且在这样的年代养猪只能放养，肯定也比不上后世，但卖猪肉的肯定是有的，绝对会比羊肉便宜，如果能用猪肉替代酒楼的羊肉，那成本岂不是要减少很多？
“你刚刚跟那些才子说要请京中大家评品诗词，你想要找谁？”德公再次打断他的思路。
李业递出酒杯，阿娇为他斟满温好的酒，啧一口才慢吞吞道：“我认识才怪，唯一认识个判东京国子监陈钰大人，可惜我把他打了，他是不可能帮我的。”
说完这话，四周一下安静下来，阿娇微张小嘴再也合不上了。德公更是吹胡子瞪眼：“你这混小子！月翁你也敢打！简直无法无天！”
