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好歹也是肉不是？
张楚算过账。
一副猪下水进价二十个大钱，能卖三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之间。
刨去萝卜、佐料、柴火等等成本，一副猪下水，张楚到手差不多十个大钱。
纯利润不高，但这种小生意，本身走的就是薄利多销的路子。
张楚先期在青花街和牛羊市场，各设了三个摊点，预算是一个摊点每天卖两副猪下水出去。
顺利的话，他每天至少有一百二十个大钱的进账！
一个月，就是三十六吊大钱！
三十六两白银！
……
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