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估算了一下用量,舀了些果占在小锅里加点水小火加热,不停的搅拌。
这个其实应该用明胶或者琼脂,效果会更好一点,果占是经过加工的明胶,里面有糖,凝结性不如直接用明胶。网其实果占就可以当果冻来吃了
等果占融化了,加一些明胶粉进去,继续搅拌。用果占是为了省去加糖的程序,偷个懒。
等明胶完全融化,关火。
用打茸器把桔子瓣打碎,搅到熬好的明胶水里,拿过洗好的冰模放平,然后浇入明胶水,都弄好以后,每个里面点了一点牛奶,洒一点朱古力针。
“那是什么好漂亮。”小丫头对朱古力针产生了兴趣。花花绿绿的鲜艳颜色很吸引小孩子。
“巧克力,这个是用来做蛋糕面包还有果冻的,不能直接吃,太咸了。”
小丫头嘴巴动了动,明显有点馋了,但还是点了点头。
“好,现在放进冰箱。”张彥明把装好的冰模捧着放进冰柜里。冰柜里只装了些植脂奶油,空着一半呢。