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江若寅跑出厨房后，就遇到了准备上岗的江大厨，于是，他又跟着回来了，他要跟着江大厨学学刀法。
等到江若寅回到厨房后，才发下来，那位大姨洗完菜后，那位配菜工，和另一位厨师俩人已经开始切菜了。
江若寅也是知道这些事都不用江大厨亲自动手的，江大厨只管着整个后厨不出问题就好，然后就是负责招牌菜了。
江若寅看了一会儿后，就拿过一把刀，按着江大厨说的要求，试着切了起来。
江若寅这一动起手来，把江大厨等人给惊呆了，结果，江若寅就开始的两下，切废了俩土豆，再后面所有的菜，都是按标准切了出来。
大伙都觉得，这小子，肯定在以前练过刀工，要不然，这刀用的咋能这么顺手呢，看着比那练了好几年的切配工还熟练。
江若寅也是觉得这菜刀在自己手上，就跟有根了似的，自己随意怎么用就怎么用，就跟手延伸了一段似的。
