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先把干蘑菇给洗净泡发，鲫鱼、鸡和所需的配料先冲洗干净。鱼和鸡买的时候小贩帮忙宰杀。
把鸡剁成小块沥水，小葱切丝，姜切片，大蒜切片，大葱切段。
小鸡炖蘑菇或者叫吉祥如意。锅里放油烧热后，放入姜片，蒜片，干辣椒煽炒出香味。鸡块倒入锅内煽炒至鸡肉水分收干，加入八角和桂皮，加一勺老抽和一勺料酒，待鸡肉煽炒上色后，倒入捏干水分的蘑菇继续煽炒一会后，加一大碗水，加入少许盐，然后盖上盖子小火慢炖，等到汤汁收浓加葱段稍炒两下就可以了。李慎行把小鸡炖蘑菇分两份装盘。
把两条鲫鱼小火慢煎，待煎至金黄后，切块分两个碟摆好，撒上葱丝。煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煽香，加入一碗水，加生抽、料酒、一勺胡椒粉，少许盐，一点糖，等汤汁开后倒入少许醋，再把加水调好的生粉倒入，将收好的芡汁浇在鱼上，年年有鱼就做好了。
把菜都摆桌上后，就可以叫外婆他们出来吃年夜饭了。
等大家入席后，李慎行夹了一块鱼肉给外婆，“外婆这是年年有鱼尝尝。”
把鱼放嘴里，嚼了嚼“嗯酸甜可口，鱼肉香嫩，鱼好吃名字也喜庆。”
“外婆你吃块鸡肉看看，这叫吉祥如意。”又给外婆夹了块鸡肉。
