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时间很快到了晚上，贾蓉到了厨房吩咐帮厨将羊排切好，用铁扎将小羊排双面扎透。
铁板烧热放油，羊排撒盐黑胡椒，煎自两面金黄，黄油化开与秘制酱油混合均匀浇在羊排上，羊排上倒红酒，锅盖焖上四十到四十五秒钟揭盖，没有白兰地用花雕酒代替喷在铁板上，增加酒香味道。（红酒羊排不要放孜然）。
用新鲜小红水萝卜与西蓝花装饰，瓷盘边缘放上黑椒蘑菇酱。装盘出锅。
贾蓉带着小厮丫鬟到了天香楼，拱手一笑，“请品尝黑椒蘑菇酱搭配红酒小羊排。”
拍拍手，由小厮端托盘，丫鬟在每人的面前将菜摆上，等贾蓉坐好，众人净口洁面，由尤氏先动筷子，用刀叉将羊排切了一块蘸了酱料。
檀口轻张，羊肉的鲜嫩混合着酱汁，层次分明，尤其淡淡的酒香刺激的味蕾活泼非常。
美眸一亮，对看着的众人道，“几位妹妹，快快品尝一下，和牛乳蒸羔羊的味道完全不同呢。蓉儿哥总是喜欢弄这一些新奇的玩意。”
顿了一下，看着小惜春笑道，“这还是托小姑的福呢，如若不是小姑要吃，蓉儿哥也不会做。”
林黛玉看着刀叉见到尤氏的用法，便有模有样的切了一块，尝了一下点点头，味道果然新奇。
