第九十五章 出来吃鱼,要会辨鱼(下) (第3/4页)
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“看好了。捞那条沉在池底,背脊青黑的青鱼,也就三公斤半,正合适我们四个人吃。”祁景焘不搭理小伙计和老板的双簧表演,指着鱼池里一条真正的青鱼说道。
小伙计了然地看了眼祁景焘,麻利地将网兜放到鱼池子里一抖,放出刚刚那条鱼。熟练地把网兜沉在池底,划水在鱼池里轻轻移动,兜住祁景焘指定的那条不大不小的青鱼拖出水面,再次把网兜伸过来让客人过目。
牛伟强、刘建民、张洪都围过去观看网兜里那条青鱼,祁景焘笑笑开口说道:“牛总,青鱼和草鱼外形非常相似,从外形上其实不容易分辨。他们外在颜色有所区别,但是,也不是完全是从颜色上进行区分。
一般来说青鱼呈青黑色,颜色较深;草鱼有嫩草般的草黄色,颜色较浅。但由于鱼龄不同,养殖的地点不同,鱼身上的颜色的深浅就不好对比了。
比如刚刚那条大草鱼,颜色就显得深的多,和青鱼差别不大。你们点青鱼时,除了要注意观看鱼身上的颜色,主要观看鳞片。青鱼的鳞片呈现不明显,有些凌乱,而草鱼则是呈现出非常明显的网线状特征。
你们看看这条青鱼的鳞片,看上去乱糟糟的,没刚才那条明显清新吧?你们再看看这条鱼的鱼头,头部也不同。草鱼的头部是扇形,青鱼的头部较窄而长。你们仔细看看,像不像尖锥?”
鱼庄老板不动声色地在旁边看着,听祁景焘说完才讪讪地开口说道:“这位兄弟看的仔细。呵呵,鱼在水池里游动,有时候看不清楚,有时候容易网错。呵呵呵。”
祁景焘随意地着道:“呵呵呵,在鱼池里面看不清楚,捞出来好好看就行了。老板,给我们称重吧!”