第41章 云片糕和南糖 (第2/5页)
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选料精辟，工艺独特的南糖相较于云片糕的工序就简单的多了。
它其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖按照一定的比例混和，下锅加热，使其熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。
所以制作南糖最精妙的看家本领就在于炸花生和制“苷”两点。
这对于在美食厨艺中拥有着敏锐直觉，鬼才天赋的夏蝉衣来说，并不难。只做个几次，她就达到了老师傅的长年累月走心出来的手感了。
她笑着将已经完成的南糖压成长方形小块，就算制作完成了。
而后装盘，走出厨房。
云片糕和南糖的香味并不如虾饺、烧麦的鲜美味道传播深远，所以外边的三个人这次倒是没有像之前那样眼巴巴的像小狗崽了，而是玩玩闹闹，说说笑笑了起来。
南麒麟本身就是开朗阳光的性子，很快就同俞茶打成了一片，至于木佑，依旧是一身慵懒的靠着椅子，半眯着一双星眸，似睡非睡。
