第一百零一章 “红男绿女” (第1/5页)
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“红男绿女”是两款很着名的鸡尾酒组合而成，柳新雅取其颜色而得名，她也是精挑细选了多款着名的餐后鸡尾酒，才选定了这两款。
作为餐后酒，奶油类的鸡尾酒可以代替甜点起到画龙点睛的作用，这类酒通常有很鲜艳的颜色，口味恬美，在这款主打浪漫的情侣套餐中使用最为合适不过
在关外，柳新雅最大的收获就是有大量纯天然营养丰富的奶制品可以供她挥霍，因此她制作出了酸奶跟奶油。
其实游牧民族早就制作和饮用了最早期的酸奶，柳新雅只不过是将现代的酵母菌概念引入，更加稳定和简化了酸奶的制作过程。
同样的奶油也是如此，将加热的乳脂放入木桶内，静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，这个奶皮其实就是脂肪，把奶皮捞出装入皮口袋，用木棍搅拌和反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。虽然比较费时费力，但是这样纯天然手工做出来的奶油口味醇厚，奶香馥郁。
有了奶油，很多经典的西餐菜式就可以做出来，同样的奶油味鸡尾酒也征服了阎嫣的味觉。
柳新雅从来没想过独占这两种稀有的商品，就将制作方法传授给了阎嫣母亲的部族，现在大月氏那些淳朴的牧民已经将酸奶跟奶油当做重要的商品，开始在关外流通，也成了新醅酒楼最大的供应商。
在这个菜单中，柳新雅为阎嫣调制的是grasshoer青草蜢，这杯酒整体呈现朦胧的浅绿色，显得自然清新，活泼可爱，特别加入了鲜奶油，香滑可口。奶香醇厚，且酒精度数不高。从其色泽取“绿女”一。
为世子李莫离调制的是加强版的kdy红粉佳人，考虑到世子喜欢甜食的口味，特别多加了两勺红石榴糖浆，同时添加了鲜奶油跟鸡蛋清，这杯酒呈现醉人的红宝石色，跟之前为春娘调制的那杯淡粉色不同，视觉上更冲击眼球。醉人的红应证了“红男”的法。
奶油类鸡尾酒需要将奶油完全溶解在酒液中，因此需要大力的摇晃，而且时间不能太长。避免冰块融化，稀释了酒液为此，柳新雅特别为公主和世子现场调制出了两杯。
