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1931年，美国内华达州宣布赌博合法化，21点开始公开出现在赌博俱乐部，一举成为继骰子游戏后最风行的庄家游戏。
之所以将21点说成是赌场最容易赢钱的游戏，是因为在掌握最佳策略的情况下，玩家胜率高达49%。而最佳策略也不难掌握，其实就是"算概率"。
假设玩家初始牌点数为12点，庄家明牌为7，计算拿牌与结束拿牌两种选择的胜率。
譬如选结束拿牌（Stand）时，获胜情况仅一种：
庄家爆牌。设概率为P（S）
庄家的另一张牌有13种可能性，概率计算如下
F（T+7）时，庄家不抽牌则不爆牌，不考虑
（以T代表10、J、Q、K）
F（9+7）时。抽中6~T则爆牌，F（9+7）=813
