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一个好的厨师除了手艺要好，对食材的严格遴选也是一方面。柳长青早就有心理准备了，既然是‘秘制鸡蛋饼’，那对食材的要求肯定不会简单。
“嗯，鸡蛋饼的关键其实就是鸡蛋。普通养鸡场出品的鸡蛋肯定是不行的，我需要真正的土鸡蛋，最好是峨眉黑鸡出产。
我知道在东山省的蒙山就有人专门饲养峨眉黑鸡，距离我们这里也就不到一百公里的路。”
系统技能不仅让周栋能够轻易分辨出各种食材的优劣，更详细提供了各种食材的信息；峨眉黑鸡是清代纳贡珍品，无论肉蛋都是顶级的，周栋在造化后厨训练时就是用的这种鸡蛋，对其非常满意。
“没问题！”
柳长青有些惊讶地看了看周栋，似乎没想到他对食材竟然也是如此了解：“这个好办，九州鼎食和蒙山的绿色生态菜园有长期的合作关系，我回头就去找鲁厨水台上的方头儿，他们今天应该会去趟蒙山的，到时候让他们帮忙捎些峨眉黑鸡的土鸡蛋回来就是了。”
“他们什么时间走？我还是跟车去一趟吧。”
“哦，他们应该是今天下午的车，估计在两三点钟左右吧。小周你那会儿怕是在水台啊？”
