0041回 韭菜炒鸡蛋 (第2/5页)
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只有靠烹调手法了
炒，火候一定要掌握好
强迫自己静下心来，项恭深深地吸了口气，表怕，一定行的
认认真真将韭菜切成寸许长段，鸡蛋打开，朝同一方向将蛋液打散、打匀。
热锅是个技术活，油不要太多，来鸡蛋就是比较腻的食材，油太多容易夺走了鸡蛋的香味，吃起来也不够滑嫩爽口。
抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们，都还在紧锣密鼓的准备着，但是进度上还是差自己好多。
没办法，都想在细节、造型上哗众取宠了，用在菜身上的功夫反倒少了。
油，这也是极为重要的一环，幸好项恭早有准备，铁锅、花生油和精盐，都在直线任务中取到了。
