第70章 美食品评(一) (第4/5页)
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老太太的动作有些怪异，她在吃的时候不是把汤勺浸润到汤汁直接舀起，而是先轻轻的顺着一个方向搅动几下后再舀起，送入口中。
“你为什么要先搅动一下呢？”苏伊水问道。
“知道欧式浓汤吗？比如培根土豆浓汤罗宋汤玉米汤。在侍者给食客盛取的时候往往会先轻轻的搅动一下，这样做的目的有两个，一是让汤的浓度更均匀一些，把材料搅拌均匀。二呢，则是为了避免食客抗议。”
“避免食客抗议？这是怎么回事？”
“欧式浓汤的材料很多，不如说罗宋汤主要成分是甜菜圆白菜土豆甚至还有西红柿。经过搅动之后呢，食材就会均匀一些，这样各种食材你就都会或多或少的品尝一下，如果没有经过搅拌而直接在汤的中间挖一下的话，会怎样呢？”
“这只是一家欧洲餐馆的老板告诉我的，至于其真实性与否，我也不是很清楚。不过呢，他这么说过之后，我就留下了这个习惯了。”赵玲玲把瓷勺放入碗里，把最后一点点的汤汁送入口中。
“好啦，我吃完了，伊水快点啦，接下来我要开下一个喽。”
“嗯嗯。”苏伊水像是扒拉饭一样，把瓷碗抱在手心，用瓷勺不住划拉着，一股脑的连汤汁带材料狼吞虎咽的送入口中。
“不行啊。你这样吃的话，既不利于消化，也不文雅。”赵玲玲看着她摇了摇头。
