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当一个带着长烟冲的大铜锅端上来了的时候，众人都是一愣。
申通解释道：“这是北京的火锅，用的是铜锅炭火，讲究。”
清汤锅底的铜锅涮羊肉，最大程度的保留了羊肉本身的鲜美，肉质新鲜无膻味。
这家餐厅几乎百分百的还原了正宗的老北京蘸料。
由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成，配上清汤涮肉的味道简直赞爆了！
肯扬-马丁对于这道菜似乎非常喜爱。
尤其在申通介绍“火锅”这个名词在国内也用在篮球场上，代表盖帽的意思时，马丁吃的就更勤快了。
而马克洛奇、科林斯甚至斯卡拉布赖恩，也都加入了用筷子捞火锅底料的行列。
