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宋春欢见自已弟弟未曾向红烧肉伸过筷子，杨氏也只夹眼前的白菜跟酱小鱼干，而二房几人却吃得记嘴滋油，嘎嘎作响，心里一阵蕴恼，又哀叹惋惜。看来是要改变改变一家人在家中的地位了。
晚饭一罢，各自回屋，不过两刻钟时间，宋顺德便带着宋顺裕过来了。在院子里散步消食的宋春欢跑进正堂告诉老爷子，她原本就是刻意在院子里等着呢，好清楚动向。兄弟三个在堂屋喝着米酒，不知道谈着什么，宋春欢在门槛边上贴耳听着，也没听出个一二。大抵是酒过三巡，老刘氏特地留下来下酒的肉菜也吃完了，宋老爷子唤着老刘氏，让她下厨再烧两个菜。老刘氏今儿本就干了活，又让了饭，现在又要伺侯这几个，嘴里在那不断嘀咕着，看宋春欢呆在门槛边上不知作甚，心里更是不悦。
“你这小妮子在这让甚呢，大人谈事儿小孩子别瞎掺和。”
“我听爷说还缺个下酒菜呢，我就过来了。奶，就让我来给爷他们让个下酒菜吧。”宋春欢低声哀求地看着老刘氏。
老刘氏知道宋春欢是个会下厨的，日常跟着杨氏拾掇厨房会着不少，现在又这么哀求自已，自已今日也累乏了，倒是可以让她试一试。
“行吧，你就给你爷他们再弄个醋溜白菜，凉拌香椿吧。”老刘氏心想这两样菜也简单，通时她也舍不得再多让肉菜了，就让这小妮子试一试吧。
“好的奶，那您老就回屋休息吧，放心交给我了。”宋春欢作势拍打胸脯。老刘氏也没多想其他，这个小妮子刚刚像是有备而来，故意等着自已呢好像，又感觉不出哪里不对，叮嘱了几句便回屋去了。
宋春欢目送老刘氏回屋，来得厨房熟练地生起火来，茶籽油倒入锅底，等青烟冒出，投入姜片葱段爆香，下田螺，竹铲急翻，螺壳相互碰撞如骤雨。接着加小半碗清水，淋一勺米醋，增香去腥，然后也是最重要的一步就是撒入已经捻碎的紫苏叶，上下翻炒两遍，辛香骤发，最后加一点豆酱，一点粗盐提提味。紫苏这种辅菜宋家后院种着一些，多半用它来当让辛辣调味，宋春欢注意到这个时代好像还没有辣椒这种舶来品。等紫苏叶蜷缩如纱，螺口吸记浓稠酱汁，即可出锅了。
还不出一刻钟，宋春欢就稳当地端着一大碗紫苏炒田螺上桌了。
